自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）

面粉：250克；油：5克；冰糖粉：5克；水：150克；盐：2克；酵母：2-3克；油酥：：如下；葱花：20左右；食用油：70克左右；花椒面：1勺；椒盐：半勺；盐：1勺；面粉：3勺；

150克水半袋酵母（5克一袋的）油5克冰糖粉5克，2分钟/37℃/速度3激活酵母！250克面粉和2克盐放入主锅，30秒速度3慢慢到6搅拌，2分钟自动揉面。可以做双倍的量，500克面粉能出12个大点的或16个小点的。

放大碗盖保鲜膜醒发至两倍大左右，或者放袋子里静置醒发也是个好办法。

趁发面时调个油酥，盐花椒面椒盐芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！

醒发好了

搓成馒头剂子一般大小

擀平，刷油酥！

卷

大致这样的再仔细整一下不要漏油

轻轻压扁

表面刷一层水，再放盘子里沾上芝麻，轻轻压一压，免得芝麻脱落！

平底锅或电饼铛刷油准备烙吧

中小火烙至两面微微金黄，锅铲轻压会回弹时就说明熟了！

金黄诱人出锅

😋

香层次多多

来一碗热热乎乎的自制羊杂汤😋完美搭配！自己做的就是香！

烙饼时记得中小火烙！