用料

西葫芦：1个；胡萝卜：1根；香菇：5个；面粉：300克；盐：3g；开水：80ml；凉水：80ml；

素馅蒸饺的关键在于和面的做法

胡萝卜西葫芦插成丝，放盐杀出水分。

鸡蛋炒散

香菇焯水

放到盆里

加生抽、耗油、盐、白胡椒少许

搅拌均匀

300g面粉3g盐，一半开水(80ml)和面，一半凉水(80ml)和面。和面时要一边倒水一边搅拌

揉成面团，醒面20分钟

包成蒸饺。蒸饺皮比水饺略大些，才能放更多馅

包成你喜欢的样子

放入蒸锅

开锅计时15分钟

皮儿薄劲道的素馅蒸饺就做好了。

味道很鲜，低脂，可劲儿吃…

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