彩椒糖醋排骨｜年菜料理

【食材】：小排1斤；彩椒适量；洋葱适量；地瓜粉适量；【腌料】：酱油2T；糖2t；米酒1T；【糖醋酱】：番茄酱5T；糖1t；白醋1T；水3/4杯；【油品】：得意的一天高油酸葵花油适量；

重要角色大合照

将所有腌料与小排均匀混合沾附，腌大约30分钟

用地瓜粉（或是其他喜欢的炸粉）尽可能沾附在排骨上

加入令人放心安心的，得意的一天高油酸葵花油，大概腌过排骨八分左右的份量，我用的是小锅，所以用量其实蛮省的～

排骨下锅，煎出金黄色。记得用中小火，才不会表面上色，肉却还没熟喔，如果排骨肉越大块，时间要更长，因为喜欢肉汁满溢的口感，所以KT的排骨肉都切得很豪迈的，记得时间就要再拉长一点喔～

接着用平底锅，再加入一点葵花油，将蔬菜部分洋葱、甜椒们快炒3-5分钟後盛起备用。

小火煮开糖醋酱的部份，可以试试看酸甜度，弹性调整糖和醋的比例

将排骨和蔬菜与酸甜酱拌炒均匀，让每一块排骨都沾附上美味的酱汁。

当啷，喜气洋洋的糖醋排骨完成啦～多亏了得意的一天高油酸葵花油，健康无负担，一瓶到底完成这道料理。

排骨的面衣上都裹上厚厚的酱汁，一口咬下，真的很非常好吃呀～～～