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减醣千张金条|年菜料理

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用料

【食材】:绞肉300g;金针菇半包;新鲜木耳5朵;红萝卜丝半根;千张30张;【调味料】:酱油糕2T;味霖1T;清酒(或米酒)1T;白胡椒少许;千张30张;盐巴少许;糖(可略)少许;【料理油品】:得意的一天纯橄榄油适量;

减醣千张金条|年菜料理的做法

平底锅热锅後加入适量的得意的一天纯橄榄油

绞肉炒到8分熟,蔬菜全部切或刨丝加入调味料後一起炒到全熟。嚐嚐味道咸淡,自由斟酌调整。必须收干汤汁,等等会比较好操作。

千张四周用太白粉水沾一下可稍微增加粘性。然後卷成长条型,整形为金砖金条。

原锅,适量再加一点得意的一天纯橄榄油,将金条放入煎锅,小火将表皮煎至金黄,因为内馅都已经是熟的,两面上色就可以起锅罗。

如果有空气炸锅锅的朋友,也可以试试看空气炸锅的方式,也很方便,而且可以做出更酥脆的口感。先用油刷薄薄刷上橄榄油,然後送入空气炸锅锅

180度空气炸锅8分钟(每个品牌空气炸锅锅效果不同,建议可以先用一两条做测试)

空气炸锅锅完成的千张金条,表面非常的酥脆,颜色也更加均匀,和煎金条的口感相当不同,有空的话建议大家两种都可以试试看喔~

年菜餐桌上放上健康金条,相较大鱼大肉反而更加出色,更受欢迎喔!

小贴士

内馅的部份大家可以自由变换家人喜欢的食材,千张本身没有太多味道,不管和什麽味道都很合拍喔!



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