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万能老面

老面面

为您提供万能老面的菜谱，包括万能老面的做法,万能老面的做法步骤,万能老面怎么做好吃等详细内容。

用料

面粉：100克；水：70克；酵母：2克；盐：1克；

万能老面的做法

好的老面扒开外衣，里面组织应该是均匀的蜂窝装。

所以的材料，混合。最好揉出7分膜状态。放26-28度温度发酵2-3小时就可以用了。最好是放入室温发酵1-2小时后，放入冷藏再发酵12小时。

这是放冰箱冷藏发酵了14小时后的表面样子。

扒开。漂亮！

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