用料

猪肉：500克；耗油：2⃣️勺；生抽：2⃣️勺；老抽：1⃣️勺；姜粉：1⃣️克；葱白：适量；葱花：适量；食用油：20克；盐巴：少许；清水：适量；

可以开店的肉包子的做法

肉沫➕耗油➕生抽➕老抽➕盐巴➕葱白放一起、油7/8成热快速倒入姜粉再倒入肉末一起搅拌均匀、再分成少量加入清水、同一个方向搅拌吸收、至筷子插中间不倒即可、放冰箱冷藏

500克面粉➕5克酵母粉➕3克泡打粉（🉑️下🉑️不下）➕2克盐➕250克清水

用筷子搅拌成面絮状➕10克猪油、下手揉成面团

揉成光面团

分成8个小面剂、

杆成这样

放一勺肉

包好、发酵两倍大、水开蒸10分钟、焖3分钟再开锅

大包子

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