用料

琵琶腿：5个；腌料；；料酒：20g；生抽：20g；老抽：15g；蚝油：15g；盐：2g；白胡椒粉：2g；白糖：2g；其它；；多力葵花籽油：50g；小葱：30g；姜片：50g；葱花：5g；

葱油焖鸡的做法

琵琶腿洗净剁成块，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟以上。

锅中倒入多力葵花籽油，加入小葱段和姜片中小火煎制微焦捞出，只留葱油。

加入腌制好的鸡块，大火翻炒30秒，倒入腌制鸡块时剩余的料汁，盖上锅盖小火焖15分钟。

鸡块焖熟后翻炒几下，出锅前撒一把葱花点缀提味，盛出装盘，全部完成。

小贴士

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