用料

上脑牛肉粒：1斤；番茄：3-4个；卤水：适量；生抽：适量；老抽：适量；葱花：适量；大蒜：5-6瓣；姜片：5-6片；

上脑牛肉粒番茄煲的做法

上脑牛肉粒

番茄

烧水，水开后将冷冻的上脑牛肉粒焯水，一分钟左右就可以了，去掉血水和浮沫

捞出待用

姜蒜炒香

放入番茄块

番茄炒软出汁后加入大半碗清水

倒入上脑牛肉粒

大火煮开后转小火

这是我的秘密武器，鹅油和卤水，然后根据自己的口味放入适量生抽和老抽

关上锅盖小火炖上30分钟左右

揭开锅盖，大火收汁，撒上葱花，出锅～

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