用料

奶油奶酪：100克；细砂糖：18克；鸡蛋：1个；淡奶油：50克；玉米淀粉：3克；

巴斯克4寸的做法

100克奶油奶酪软化。天气热的时候，室温放置半小时即可，天冷，可以把装奶油奶酪的盆子放在热水中，隔水软化。

软化的奶油奶酪加入18克白砂糖，搅拌均匀，至糖融化。

分4次加入打散的鸡蛋液。少量慢加，搅拌均匀。

加入50克淡奶油，搅拌均匀，此时可以同时开始预热烤箱，220度。

3克玉米淀粉过筛，加入奶酪液中，搅拌均匀

4寸圆模具，垫上硅油纸，奶酪液过筛倒入模具中。

烤箱预热好了，中间层，220度，25分钟

出炉，放凉，冰箱冷藏4小时以上，可隔夜冷藏。

隔夜冷藏后的效果

---

---