用料

茄子：2个；肉片：适量；葱：葱花适量；生抽：2勺；淀粉：1勺；蚝油：1勺；老抽：1勺；盐：适量；白糖：半勺；蒜：适量；小米辣：适量；

下饭的红烧茄子的做法

茄子洗净切成细条加盐腌制10分钟

挤出水分

加一勺淀粉搅拌均匀

锅里热油放茄子煎制两面金黄盛出备用

再放肉末翻炒至变色

加蒜末、葱花炒香

加一勺豆瓣酱煸出红油

放茄子翻炒均匀

倒入酱汁

酱汁两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺糖➕一勺淀粉➕半碗水搅拌均匀

汤汁收到浓郁

放小米辣、出锅前撒上葱花

就可以开吃啦

配饭不一绝啊

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