10分钟上年菜-热炒鲟龙鱼

【食材】：慢食优鲜鲟龙鱼肉片1份；小磨坊纯白胡椒粉适量；芹菜1小把；红萝卜1小块；姜1小块；盐巴1小匙；食用油1小匙；红辣椒1根；米酒适量；树薯粉少许；

准备好食材我们来快速上菜吧！

将芹菜摘去叶子洗净後，切约5公分长段；红萝卜削去外皮先切成片再些成丝，煮少量的水，将这两样食材川烫，因为我们要快炒，所以蔬菜预先川烫很重要。

打开慢食优鲜鲟龙鱼肉切成薄片。

使用米酒及小磨坊纯白胡椒粉，将鱼肉进店腌制动作。

加上树薯粉拌匀。

加热平底锅，倒入食用油，将姜洗净，切成片再切成丝後，放入锅中爆香。

将处理好的慢食优鲜鲟龙鱼肉片放入锅中加热。

淋上米酒呛锅，能够让鱼肉不会巴锅。

将川烫好的芹菜及红萝卜倒入锅中拌炒。

加入盐巴调味。

再加小磨坊纯白胡椒粉提鲜。这时候可以加入红辣椒增加风味，将食材拌匀即可熄火装盘。

上菜罗。

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