用料

【食材】：鸡柳（切丁）4条；秀珍菇19只；洋葱（切丝）1个；南姜（切小块）约40克；香茅（斜切）1条；柠檬叶（去梗撕碎）3片；辣椒（切碎）1条；椰奶1罐；水350毫升；香菜（切碎）适量；鱼露约2茶匙；莱姆汁4茶匙；

泰式椰汁鸡汤🥥的做法

洋葱、南姜和香茅用300毫升小火煮出味道

鸡柳冷水开始汆烫两分钟左右

加椰奶还有50毫升的水

加入柠檬叶、辣椒和鸡丁，维持最小火，盖上锅盖煮3分钟左右

加入秀珍菇，以最小火多煮5分钟

加入鱼露，莱姆汁调味

最後加香菜，拌匀，完成

小贴士

💡柠檬叶用手撕香味散发得更好

💡加入椰奶後必须用弱火

💡新鲜莱姆汁要去籽否则汤会变苦

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