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客家粿粽/糯米粿粽「软Q口感，一咬即断」
为您提供客家粿粽/糯米粿粽「软Q口感，一咬即断」的菜谱，包括客家粿粽/糯米粿粽「软Q口感，一咬即断」的做法,客家粿粽/糯米粿粽「软Q口感，一咬即断」的做法步骤,客家粿粽/糯米粿粽「软Q口感，一咬即断」怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：【面团材料：】：糯米粉485g；在来米粉115g；水380g；沙拉油1大匙；粿粹(生粉团)185g；【内馅材料】：菜脯米100g；鲜香菇55g；木耳85g；猪绞肉430g；油葱酥35g；沙拉油2大匙；酱油3大匙；米酒2大匙；冰糖1大匙；盐1小匙；鲜味炒手1小匙；胡椒粉1.5大匙；看全部食材
客家粿粽/糯米粿粽「软Q口感，一咬即断」的做法
先制作内馅将菜脯米泡水半小时去咸味(期间可换水两次)
豆干.香菇.木耳切末备用油葱酥切细碎，备料完成
起油锅加入2大匙沙拉油倒入豆干.香菇.木耳爆香再加入菜脯米炒香後捞起备用原锅里不放油直接放入绞肉炒至绞肉变色倒入先前炒好的豆干馅料拌炒均匀加入调味料拌匀炒至水分收干可先试吃一口咸淡自店调整盛盘放凉备用
接着制作粿粽皮容器里放入糯米粉和在来米粉加入水後先用筷子搅拌再用手揉成团粉团会呈现用力捏可成团但轻轻一拨又会松散的状态
接着取出185g的生粉团略为捏扁放入滚水锅里煮至浮起中心需熟透即成为粿粹
将粿粹加入之前的粉团里用手揉成团後
再加入沙拉油揉匀即可接着就可以开始包粿粽罗
抓取一小块粉团揉圆後从中心捏出一个凹槽
放入馅料再用虎口收口
整成圆型
放入蒸架上冷水开始计时中火20分钟即完成
外皮软软QQ但一咬即断内馅咸香
直接吃或沾酱都不错唷