椰香花朵面包

主面团：：；高筋粉：200克；盐：2克；鸡蛋液：30克；糖：25克；奶粉：12克；牛奶：110克；黄油：20克；干酵母：2克；内馅：：；蛋黄：45克；糖粉：28克；玉米油：28克；椰蓉：56克；奶粉：22克；装饰：：；椰蓉：适量；耐烤珍珠糖：适量；

制作内馅：将内馅材料全部混合搅拌均匀，再平均分成6份，搓圆备用

将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

面团取出排气，平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。

取一个面团擀开，放上内馅包起来，收口捏紧。

表面喷水，裹一层椰蓉。

面团用手轻轻拍扁。

平均切8刀，中间不切断。

在32-35度的环境下进行第二次发酵，发至2倍大，，发好后，中间放点耐烤珍珠糖装饰一下，没有珍珠糖就忽略这一步。

烤箱提前预热，上火170下火180烘烤20分钟。

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1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分液体，以防面团过湿。

2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。