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用料
【食材】：豆腐middlefirm1盒；葱段2根；姜片适量；蒜头酥1大匙；糖适量；蚝油2大匙；香油2大匙；胡椒粉1小匙；九层塔叶适量；米酒0.5杯；辣椒🌶️适量；鸡腿切块1盒；
三杯鸡豆腐煲的做法
先把豆腐切块，炸好备用。锅里放入麻油，和葱姜蒜片一起炒到姜的表皮变成金黄色。
放入鸡腿切块一起炒
炒到鸡皮两面金黄/外表变白，加入蚝油，胡椒粉，米酒，辣椒，少许糖以及开水（以半淹过鸡肉的高度为主）拌炒一下。试一下味道，如果覚得不够咸，可以加入蒜盐调味。要是喜欢颜色深一点，则可以加入少许醤油。
盖上锅盖，用中小火慢慢煮到豆腐和鸡肉入味，中途记得翻炒一下，等快收汁的时候，撒九层塔，就可以准备开饭了😋😋😋