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用料
面条：1份；土豆：半个；生抽：1勺；蚝油：适量；火腿肠或腊肠：1根；老抽：半勺；
土豆香肠拌面的做法
土豆切成小块。
放入油锅中翻炒至半透明。
放入切好的香肠粒或者腊肠块。
放入所有的调料，注意适量。可以适当少放点，后面再加。
放一把葱花也可以不放，等到最后再放。
放入面条。（熟面）
把水煮至半干，撒一把葱花。
小贴士
土豆切小块，香肠或者腊肠切同样小块。有一锅水烧开备用，另外起油锅下土豆，炒至半透明状开始下香肠或者腊肠炒一炒，炒出香味之后，加入生抽老抽蚝油等调料调味。我这次选用的面条比较容易熟，所以就不加水了，做成拌面形式。烧开的水中放入面条，煮熟然后捞起放入锅中，和土豆香肠一起搅拌，把所有的调料都搅拌到面里，最后在锅里撒一把葱就可以开吃了。
如果用的是腊肠，调料就要适当减少咸度，因为腊肠本身有咸味。如果喜欢吃焖面的话，请使用不容易煮烂的面条类型，然后炒完配料以后加水，放入面条，水煮到见底就变成焖面了。