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玻利维亚牛肉排蛋饭Silpancho
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用料
【食材】：【牛肉排】：牛绞肉100g；盐撒个三下；现磨胡椒转个三圈；孜然1/2小匙；【莎莎酱】：牛蕃茄1颗；紫洋葱1/4颗；芫荽1小株；墨西哥辣椒1小匙；柠檬汁1大匙；盐1/2小匙；胡椒1/2小匙；【其他配料】：熟白饭1碗；熟马铃薯1/2颗；太阳蛋1颗；
玻利维亚牛肉排蛋饭Silpancho的做法
材料如图。
马铃薯洗净切薄片。
用电锅蒸熟（整颗水煮再切片亦可）。
制作莎莎酱：洋葱、牛蕃茄、墨西哥辣椒和巴西利切碎。
所有材料混合後，用盐、胡椒和柠檬汁调味。
像这样。
接着处理牛肉排：牛绞肉混合盐、胡椒和孜然。
双手沾水（防沾黏）後将绞肉搓圆拍扁成肉饼状，两面裹上面包粉。
像这样。
热锅加少许油煎一颗太阳蛋备用。
接着煎牛排。
像这样。
组装：白饭铺盘後放上太阳蛋、牛排和马铃薯，搭配莎莎酱一起享用。
小贴士
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