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[电锅料理]蒜头香菇鸡汤/鸡汤去油小秘诀
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用料
【食材】：干香菇10朵；蒜头12办；鸡肉半鸡切块；
[电锅料理]蒜头香菇鸡汤/鸡汤去油小秘诀的做法
先将干香菇泡进冷水泡发，差不多20分钟香菇水要留着不能倒掉唷!
鸡肉冷水下锅，大火煮滚川烫，去除杂质後备用
准备蒜头12瓣，去掉外皮及蒂头
将鸡肉.蒜头.泡好的香菇及香菇水置入锅中。泡香菇的水底沉淀的杂质不要用只取用上面清澈的香菇水
倒完香菇水後，再倒入水稍微淹过食材在外锅加入三杯水，打开电锅开关
45-60分钟後电锅待跳起即可享用暖暖的蒜头香菇鸡汤罗~
这次买的鸡肉太油了，煮出来的鸡汤浮了一层油!煮好的鸡汤太油怎麽办？
这时候使出冰冰箱大法将整锅鸡汤送入冰箱整晚，等到了隔天油脂就会乖乖团结一片浮起来了再拿汤勺就可以轻轻松松鸡汤多余的油捞起得到清澈的鸡汤罗
小贴士
也可以加入姜片及米酒达到去腥的效果~
煮好的蒜头软绵绵，增添另一层次的口感
去完多余油脂的鸡汤清澈但不失风味，喝下一碗全身都暖呼呼的
如果有任何想法欢迎留言跟纸巾分享吧~:-9
可以在这里找到我
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厨房纸巾下台一鞠躬~