用料

【食材】：黑麻油1大匙；猪心1颗；姜片12片；枸杞1小把；盐少许；香菇素蚝油3小匙；米酒1大匙；

黑麻油炒猪心的做法

1.将猪心洗净，切开後洗去内部血块，切片，再用热水滚後川烫猪心30秒後立即捞起来备用。

2.热锅後加入黑麻油，放入姜片爆香，在放枸杞ㄧ同拌炒。3.在放川烫後的猪心拌炒，再加入米酒和盐.香菇素蚝油拌炒匀後，就可上桌了。

小贴士

记得猪心炒到没看见血就可以了！炒太久口感会很硬。

热水滚後，关起火川烫30秒，可以快速炒熟。

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