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0失败6寸可可戚风蛋糕
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用料
鸡蛋：3个；可可粉：10克；热水：40克；玉米油：35克；低筋面粉：40克；细砂糖：35克；
0失败6寸可可戚风蛋糕的做法
成品组织
分离3个鸡蛋
可可粉依次加入热水和玉米油搅拌均匀
过筛加入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄
烤箱160度预热10分钟以上
蛋清加入柠檬汁或者白醋
分三次加糖打发到干性发泡
先取三分之一的蛋白霜混合
再和剩下的蛋白翻拌均匀，倒入模具
烤箱中下层，150度，烘烤45分钟
出炉震模，倒扣晾凉
脱模就完成了✅