⭐椒盐鸡翅⭐

鸡翅中：600克；椒盐：3克；生抽：1勺；料酒：1勺；盐：适量；玉米淀粉：30g；蒜末：15g；洋葱碎：30g；青红椒碎：30g；鸡蛋：1个；姜：5片；熟芝麻：少许；葱段：适量；葱花：适量；白糖：适量；

食材准备如图所示

鸡翅洗净两面划刀以便入味

准备好的鸡翅放入葱段姜片和料酒，调入盐和白糖抓拌均匀

再调入生抽继续抓拌均匀腌制30分钟入味，然后把腌制的葱姜拿掉

碗中打入鸡蛋放入蒜末继续抓匀，这样可以增加蒜香味

接着放入玉米淀粉抓匀上浆，倒入1勺玉米油继续抓匀

起锅热油，待油温升至160度把腌好的鸡翅下锅炸至微微发黄沥干油捞出

炸好第一遍后，把油里的残渣捞掉，待油温升至170度。再把鸡翅下锅复炸30秒后迅速捞出沥油备用

另起锅下少许油烧热，下入洋葱碎末炒香，接着下入青红椒碎继续炒匀。把炸好的鸡翅下锅，调入椒盐粉翻炒均匀

最后出锅前撒上熟芝麻和葱花，简单翻炒后即可盛出装盘开吃了

好吃下饭又不腻的椒盐鸡翅就做好了

椒盐鸡翅在制作方法上要注意3点：

1、因为是腌制，为了鸡翅入味，洗净后需要在鸡翅两面划刀。

2、腌制的时候，加入一种调料，记得一定要抓拌均匀后，再加入另外一种。这样腌制效果才会比较好，按照步骤操作即可。

3、炸鸡翅的时候，记得要复炸，而且时间和火候控制特别重要，不然过头了就不好吃了。