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用料
【食材】：干燥牛肝蕈菇10克；新鲜香菇150克；洋葱150克；红萝卜50克；海盐3克；牛奶200克；动物性鲜奶油适量；卡维特AOP(原味)发酵奶油1条；新鲜巴西里少许；
牛肝蕈菇浓汤的做法
准备好所需要的食材。
牛肝菌菇跟水300克煮滚後关火泡20分钟(将菇类耐心煎出梅纳金黄颜色和香气)後将牛肝菌菇捞起挤干切碎。
将洋葱块、红萝卜块和500克的水中火滚20分钟後滤出黄金蔬菜高汤。
将牛肝菌的汤汁和黄金蔬菜高汤混合。(两种汤汁都要先用细网过滤过再混合一起)
将煮过和浸泡过的牛肝蕈菇拧干水份和新鲜香菇切成碎末状。备用。
热锅，倒入玄米油，煎香香菇碎和牛肝菌菇碎炒香。加入海盐，倒入牛肝菌菇汤和蔬菜高汤，小火煮5分钟後，加入牛奶改小火续煮2分钟。
舀起半量菇汤在搅拌机中高速搅打约20秒。
将打好的汤汁倒回菇汤锅中搅拌均匀微微煮滚。
加入卡维特AOP无盐发酵奶油，搅拌至奶油融化即可。
盛入汤盘中，撒上新鲜巴西里、淋上动物性鲜奶油，即可和烤的香酥的吐司一起食用。