#淡水阿给#肉圆酱#甜不辣酱

【食材】：油豆腐1包；泡好的冬粉2把；鱼浆0.5盒；虾米泡米酒备用1大匙；油葱酥2大匙；蚝油适量；

先把材料准备好：*虾米先用米酒泡过，去腥。*冬粉用热水泡软，再剪成适当的长度，沥干备用。

锅里放点油先炒虾米

加入油葱酥拌炒

加入蚝油，和开水煮滚

加入冬粉

和冬粉拌炒好备用等会还要蒸，冬粉不要炒烂了

这油豆腐很大块，所以对半切

用小刀/工具，把油豆腐里面的嫩豆腐部分，慢慢地挖出来。

油豆腐全部挖好备用

塞入炒好的冬粉

用鱼浆把油豆腐口封起来

放进去电锅或锅中加水蒸熟。因为豆皮和冬粉是熟的只要确定鱼浆熟了就可以了。

自制的阿给的酱汁材料（也可以用来配肉圆或者是蚵仔煎）喜欢辣味的可以加一点辣椒🌶️

主要就是为味噌，糖，和番茄酱加入水/鸡汤煮开，勾一点薄芡就可以了。

这是分享给我的老友金太太前照的。