用料

【食材】：高丽菜丝数片；钮扣菇1小把；香菇水半碗；盐巴1／4茶匙适量；白胡椒粉适量；香菇粉1小匙；

香菇炒高丽菜的做法

高丽菜洗净切丝备用，钮扣菇洗净先泡水15分钟完再切片备用，香菇水不要倒掉可以当高汤用

香菇切片留着备用，香菇水留着当高汤

香菇先炒干炒出香味，在把高丽菜丝倒下去炒，炒到变软香气出来，在加香菇水下去闷，闷到变烂，软硬看人喜好，不够可以加水，闷了几分钟在开盖炒一下

煮到滚时可以准备加盐，白胡椒粉，香菇粉调味，拌匀，试味道

可以出锅了

小贴士

香菇要挑有香气的入菜才会香，可以加红萝卜增色，高丽菜的头很难煮烂，老人要吃要削小块，煮烂点

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