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韩式萝卜猪肉汤돼지고기뭇국
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用料
【食材】：猪五花肉片半盒/90g；白萝卜一碗/150g；洋葱80g；大葱2支；植物油2茶匙；韩式昆布高汤650ml；【［调味］】：米酒2茶匙；酱油1茶匙；鱼露1茶匙；蒜末1茶匙/3瓣；蜜渍生姜½茶匙；盐¼茶匙；牛肉粉¼茶匙；黑胡椒粉⅓茶匙；
韩式萝卜猪肉汤돼지고기뭇국的做法
白萝卜削成不规则状薄片
洋葱切小块
大葱、蒜头切末
热锅，下猪肉翻炒
呛入酱油和鱼露，烧出香气。※韩国人起锅前才会放蒜末、鱼露、盐，但我这里是用的中式烹饪技巧。
加入高汤、米酒、蒜末、蜜渍生姜烧开
加萝卜、洋葱小火炖煮15分钟
调味再煮5分钟。※汤头太油腻的话，将汤匙泡在冰水里，再轻触热汤表面就能把油脂去除。
起锅前撒上黑胡椒粉、葱末