比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
猪皮：适量；姜、葱、花椒、大料、料酒、盐、香叶、老抽、味极鲜酱油、胡椒粉、：；
自制肉皮冻的做法
肉皮洗净，用煤气火烤一遍去腥味，然后用刀刮净，在洗两遍，把肉皮入锅加几段葱、姜、料酒、胡椒粉烧开后捞出来
用冷水冲洗，然后在用刀刮去多余的油脂，在清洗干净后切条
将切好的条，放入盆中加适量的碱抓揉，然后用水冲洗
洗净控水入锅，一斤肉皮四斤水，加葱、姜、花椒、大料、香叶、少许丁香包料包里，加料酒、胡椒粉，不盖锅盖煮20分钟，小火去腥味
时间到将料包捞出，加盐、酱油、老抽调色
继续慢火煮30分钟，然后倒入容器闪，冷却即可
数小时后即可切块，入盘上桌
美味Q弹的皮冻就制作完成！沾上料汁，真是太爽口了，美极了！