比外卖还快的巧克力麦芬

牛奶：100克；玉米油：50克；鸡蛋：1个；细砂糖：40克；盐：手指捏一点；低筋面粉：80克；无糖可可粉：20克；泡打粉：4克；耐烤巧克力豆：随意；

玉米油、牛奶、鸡蛋、糖、盐称重到一个盆里。

搅拌一下。

低粉、可可粉、泡打粉称重混合过筛。

用的法芙娜无糖可可粉，一点甜度都没有，巧克力味浓郁，烤出来非常香，唯一的问题就是贵。

干湿材料混合均匀，搅拌到无颗粒。这步同时预热烤箱到180度。

倒入模具九分满。

撒几颗耐烤巧克力豆做点缀。

180度烤20分钟，炸成蘑菇头，成功！天气冷了容易出现平顶不爆头的情况，因为面糊温度比较低，进烤箱猛然受热，顶上快速结成一块，面糊就从平顶旁边爆出来，遇上这种情况，降低烤箱温度5-10度，延长烘烤时间5-10分钟。

因为健身，很少吃过甜过油的东西，所以这款麦芬甜度低，松软，室温放几天都不会硬，如果用其他有甜味的可可粉，可以适当减少白砂糖用量，其实耐烤巧克力豆我都觉得甜了些，可以不放的。