用料

【食材】：乌冬100克；青豆适量；粟米粒适量；鸡蛋3个；洋葱切粒1/2个；蒜蓉适量；（辣）肉肠切粒2条；【可选】：小青椒切粒适量；小红椒切粒适量；【酱汁材料】：酱油2汤匙；蚝油1汤匙；老抽1汤匙；黄豆酱2汤匙；清水1/2杯；

鸡蛋酱拌乌冬的做法

先将鸡蛋搅拌均匀，变成蛋浆，放入热锅加少许油，炒成熟蛋备用。

乌冬放到以盐油煮开後的水，3分钟後捞起备用。

将酱汁材料放在一起搅匀备用。

开大火把锅弄热，加入少许生油，将蒜蓉放到锅中爆香後，把（辣）肉肠粒、洋葱粒、青豆、粟米粒放入锅内抄至洋葱软身出水，把炒蛋及酱汁一同放入锅中搅拌均匀，煮至收汁放在早已备用的乌冬上拌匀即可食用。

小贴士

煮至收汁才收火很重要啊‼️

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