快去做！可以出摊的咸蛋黄饼干（秘方）

水油皮：：；低筋粉/普通面粉：100克；啤酒/牛奶/水：55克；糖：10克；猪油/玉米油：15克；油酥皮：：；低筋面粉/普通面粉：50克；咸蛋黄：4个（50克）；猪油/玉米油：30克；盐：3克（不咸）；

所需食材～做过2次，1次用低筋面粉，1次用普通面粉，都很成功。所以，家里有什么就用什么吧！

油酥皮中的咸蛋黄我用的熟的，不需要再烤，如果是生的要先烤熟。4个约50克。我的咸蛋黄不咸，所以放了3克盐。如果蛋黄较咸盐放2克就好。

水油皮的水用牛奶，水都可以。第一次我用水兑奶粉做的。第二次突发奇想用啤酒。没想到好吃到要晕过去！所以，首推啤酒🍺🍺🍺！

搅拌机搅拌，我用的宝宝的辅食机，按三下就可以了。没有搅拌机的话要先把咸蛋黄碾碎再与油和低筋面粉混合成团。

如图所示。

肉眼可见非常细腻。

下手成团。

盖上保鲜膜防止变干。

再来做水油皮。🍺啤酒/牛奶/水低筋面粉，糖混合一起，用筷子搅拌成絮状。此图是用奶粉水做的，啤酒做的这一步没拍。

如图所示。也可以用打蛋器搅拌，我没有打蛋器就用筷子替代了。

倒入15克猪油，继续搅拌。

下手揉揉，得到一个比较听话光滑偏软的面团。

盖上保鲜膜醒20分钟。

醒好的面团更加光滑了，延展性也很好。

水油皮和酥油皮各分成两团。

取一个水油皮，擀开，中间包去酥油皮。没有擀面杖的就用整捆保鲜膜替代。我就是这样。

像包包子一样包起来，收好口。

向两端擀开。

头尾对折。

再次擀开。此步骤重复5次，也就是：擀开，对折，擀开要做5次。

最后得到一个比较破烂的团团。对折一下，千疮百孔。

折叠起来。

上下左右擀平，擀成0.8cm左右的厚度。不要太厚，太厚中间会难熟。

切成自己喜欢的形状。

第一次的摆盘。烤箱比较小，所以每次都做小分量的。

准备好叉子或者牙签。

第2次的摆盘。表面扎一扎，这步很解压啊。有小朋友的可以让小朋友来完成。烤箱提前预热，160°，5分钟。送去烤箱，160°，30分钟。15分钟时可以翻个面。烤箱脾气不一，可以先160°，25分钟，防止烤焦，不熟的话再加时间上去。

叮，时间到。成品出炉。这是用啤酒做的。

闻得见的香香。

成品薄厚1㎝左右。看得见的酥酥！

酥到没朋友！！！

好吃到停不下来！不好吃来打我吧！

方子只加了3克盐，比较淡。

据厨友反馈，可以再咸点，盐可加至5克哦！