用料

高筋面粉：200克；咖啡液：30克；牛奶：90克左右；鸡蛋：20克；糖：25克；酵母：2克；黄油：15克；盐：2克；奶油：：；淡奶油：300克；糖粉：28克；盐：1克；

咖啡奶油面包的做法

用你喜欢的方式萃取一份咖啡

冷却后用来揉面

取30g冷却的咖啡倒入揉面缸

面团揉光滑之后再加入黄油和盐

揉出手套膜

28℃发酵一小时左右

发酵好的面团等分六份，松弛二十分钟

松弛好的面团擀开卷起来

搓成两端尖尖

35℃发酵30分钟左右

发酵好的面团表面刷蛋液

放入预热好的烤箱上下火180℃烤18分钟

出炉冷却

奶油加糖粉和盐打发

冷却后中间切开

挤上奶油

刮平表面

筛上奶粉

开动吧

---

---