用料

牛肉：300克左右切薄片；姜：2片切碎；蒜：五瓣切碎；蚝油：1勺；小米辣：5个或适量；香菜：2把左右（切段）；生抽：勺；泡椒（可有可无）：1-2个切碎；胡椒粉：适量；盐：适量；生抽：适量；蚝油：适量；酱油：适量；

小炒黄牛肉的做法

准备好材料：起锅烧油放入姜，蒜，小米辣，泡椒炒香

火关小，依次放入黄牛肉，胡椒粉，盐（少量），生抽（一瓢羹），蚝油（一瓢羹），酱油（一瓢羹），后开大火快速翻炒至变色

加入香菜后快速翻炒均匀，起锅装盘

小贴士

牛肉买回来可以泡一下，泡出血水在做，新鲜牛肉可忽略

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