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腐乳清炒小白菜(纯素)
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用料
【食材】：小白菜1把；老姜4片；纯素豆腐乳1块；植物油3~5大匙；盐少许；砂糖少许；香菇粉少许；
腐乳清炒小白菜(纯素)的做法
菜梗、菜叶分别洗净；务必澈底洗去泥沙
姜切丝，腐乳备妥
热锅热油，下姜丝爆香（炒菜锅先空烧1~2分钟）
炸约15~30秒
立刻下菜梗翻炒1分钟
下菜叶翻炒至软化（全程使用大火）
加入腐乳炒化（青菜会自己出水，如果还是觉得太干可加少许清水）
盐、糖、香菇粉调味