比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
猪肉：500克；料酒：3克；蚝油：20克；盐：10克；糖：30克；红曲粉：1克；姜粉：1克；淀粉：30克；冰水（夏天用冰块）：65克；黑胡椒（玉米）：按自己的口味添加；羊肠衣：适量；
脆皮肠的做法
把瘦的肉处理干净绞成小肉粒感（肥肉绞泥）或者瘦肉用一半切肉丝一半绞肉泥
所有材料放下厨师机搅拌上劲，全过程搅拌时间是25分钟，偶尔要观察情况，不能让肉肉发热（肉的胶质好的就不用搅拌25分，我有时候买的肉质好10分钟就上劲了）
搅上劲的肉
看图
灌好肠放阳台通风干爽后扎小洞放锅里蒸（冬天我是晚上12点灌好肠，挂在阳台通风到第二天早上6点。夏天做脆皮肠就要放在空调房里➕风扇吹干表皮大概1个半小时左就可以了）
我喜欢用蒸的方法（水开后放姜丝放通风好的肠仔小火蒸20分钟左右）吃不完的脆皮肠就冷冻起来保存。
烤肠配煎蛋
吃不腻
下面条也好吃
炒煎闷煮随你喜欢
Q弹Q弹的
小贴士
这方子本人已做两百斤肉以上，失败的自己找原因，我只是记录给自己看了（不喜勿喷）
肉的质量是成功的关键
夏天温度高室内最好开空调，剁好的肉最好冷冻软硬适中再用厨师机搅拌上劲（肉一定要保持低温）