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用料
【食材】：Tommy's杯子蛋糕粉200g；水40g；沙拉油120g；鸡蛋80g；什锦果干100g；【柠檬糖霜】：柠檬汁15g；糖粉100g；
圣诞水果蛋糕的做法
烤模均匀涂上奶油，再均匀洒上面粉，多余的粉拍掉後备用。为了成品出炉倒扣好脱模。
所有食材除了什锦果干先倒入碗中搅拌均匀。
加入什锦果干搅拌均匀。
将面糊倒入烤模内，约6分满即可。
烤箱预热，上下火200/180度烤30分钟。烤至表面呈金黄色出炉。
接着制作柠檬糖霜。取个小碗加入筛过的糖粉，再倒入柠檬汁充份搅拌。
将柠檬糖霜装进挤花袋挤在蛋糕上，或直接淋在蛋糕上，再依个人喜好装饰，待糖霜干了即可享用。
小贴士
蛋糕体放室温隔一天再吃，口味更佳。
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