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用料
萝卜:半根;米醋:适量;白糖:适量;小米辣:五个;凉白开:适量;
超开胃酸辣甜泡萝卜的做法
放两勺盐腌制一下,10分钟到30分钟都可以,让萝卜出水。
洗掉盐,萝卜水,多洗几遍,沥干水分。
准备小米辣
准备一个碗,倒入可以没过萝卜的凉白开(目测一下,大概水量)放入小米辣,切几个蒜片,倒入五勺米醋,适量白糖,搅拌均匀。尝尝酸甜的程度,不酸加醋,不甜加糖,这泡萝卜的水尝着够酸甜,泡出来的萝卜才够味。
盖上盖子,放冰箱,泡四个小时以上就可以吃了,最好放过夜,我喜欢泡透的萝卜。不然萝卜会有点生。酸酸甜甜的,超开胃,配个粥更美了。