莲藕排骨汤

【食材】：猪腩排1斤；莲藕2节；蒜头10颗；清水1800CC；烹大师(干贝口味)1小匙；盐巴适量；

所有食材：烹大师干贝风味粉、猪腩排、现采莲藕、蒜头、盐巴、香菜1.中段莲藕肉质软硬度适中，适合炖煮汤品。有湿泥的新鲜莲藕，买回来包好先不清洗,可放冷藏约3-4天。2.猪腩排是包裹着五花肉外面的肋排，肉质软嫩带点油花，炖煮後入口即化。

1.排骨冷水起锅开始川烫，煮沸去除血沫後捞起，洗净备用。2.蒜瓣整颗去膜，不切碎。

莲藕用手横着拿，以菜瓜布刷洗掉表面的污泥，刨刀削掉黯沉的表皮，留下白透淡黄带皮的莲藕肉，用刀子以滚刀法切成跟排骨大小一致的块状。

锅子内加水放入排骨、莲藕及蒜头

盖锅盖，开中火煮沸後，转小小火续煮70分钟

加入香菜、干贝粉

加入味道的灵魂~盐巴，调到汤头吃起来有甘甜味，盖上锅盖再次煮沸，关火闷30分钟，即可享用~

块状莲藕不易熟，跟排骨一起煮再闷透，保证好吃！