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用料
【食材】：高筋面粉280克；酵母粉3克；蝶豆花水165克；糖30克；塩巴3克；无塩奶油20克；红豆馅400克；【蝶豆花水】：蝶豆花5克；水300克；
蝶豆花红豆包的做法
把5克蝶豆花，放进300克的冷水中煮滚後，闷30分钟，放凉，取出蝶豆花花瓣，蝶豆花水备用
除了无塩奶油以及红豆馅以外，把所有材料放进面包搅拌机中搅拌
面团搅拌成团之後测试一下软硬程度，看看是否要加水或者是再添加面粉，基本上这一次我是都没有再添加任何东西了，再把无塩奶油放进去，继续搅拌出薄膜
搅拌出薄膜的面团，取出整成圆形放进大碗中，盖上保鲜膜放进烤箱，烤箱不开火，放进一碗热水，进店发酵，30分钟後，注意时间及面团发酵的情况，发酵到原本面团的两倍大就可以了
把红豆泥分成八份，一个50公克，保鲜膜包好，放入冰箱备用
面团已发酵成两倍大，拿出来排气
将面团排气
分成八哥小面团，盖上保鲜膜，休息10至15分钟之後再操作
拿第一个面团扞平，包一个红豆馅，造型随便自己捏
可以捏成圆形，也可以捏成三角形
也可以把内馅包好之後，把面团稍微压扁切成四等份，捏成四个花瓣
操作完之後，进店发酵，步骤同第一次发酵的步骤一样⋯⋯
发酵完成之後，表面洒一些面粉，我今天手残洒太多了😵💫，烤箱180度预热15分钟
预热之後，把面包放到中间那一层，180度烤20分钟，要注意一下面包表面的颜色，烤5分钟後有必要在面包上面放一层锡箔纸，避免面包表面的颜色烤得太黑了！最後5分钟，可以把烤盘转一下方向
我又没注意到时间（😭，小孩在家不能烤面包，一直叫妈妈，事一堆）⋯⋯太晚放锡箔纸了，表面烤坏了😓😓😓！但是食谱份量是没问题的，东西吃起来也OK的！希望我下次可以再次成功烤出梦幻的蓝色