用料

【食材】：格陵兰鳕鱼330克；太白粉1/2大匙；盐1/3小匙；油1/2大匙；

干煎鳕鱼/家常菜的做法

真空包的冷冻格陵兰鳕鱼，烹煮前一天放冷藏低温解冻，烹煮前拆封後洗过用厨房纸巾拭干，两面撒上盐。

两面均匀洒上太白粉(太白粉比地瓜粉细致)。

不沾锅中小火放(油)，锅热均匀摆上(格陵兰鳕鱼片)，盖锅煎10分钟。

10分钟後用炒匙小心翻面，继续不盖锅煎6分钟才会酥，煎至两面金黄最後起锅前，转大火去油，就完成啦。

好好吃

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