咖哩番茄酥饼

【食材】：中筋面粉1杯；S&B天然纯咖哩粉1小匙；白胡椒粉1/4小匙；泡打粉1小匙；盐1/4小匙；小番茄干8颗；【湿材料】：室温无盐奶油115g；细砂糖2大匙；鸡蛋1颗；

准备材料鸡蛋、无盐奶油要恢复室温。使用S&B天然纯咖哩粉。

将番茄干切块自制小番茄干食谱：

将细砂糖与室温奶油混合，用搅拌器打发呈羽毛状。

加入室温鸡蛋，打至均匀混合。

将所有粉料过筛。

将所有粉料过筛。

倒入鸡蛋奶油混合物中，用刮刀翻拌均匀。

饼干糊拌均匀後，加入小番茄干，以折叠的手法，将小番茄干加入面糊中。

用刮刀将饼干糊挖到不沾烤垫(烘焙纸)上。塑成一个宽10公分，长15公分，有厚度的饼干圆木。

放入预热好的烤箱，以摄氏180度烤30分钟。

第一次烘烤後，等放凉了再移动到砧板上。切记不要在高温下移动饼干，容易碎裂。

饼干放凉了，切出2公分的宽条。

将饼干切面向上，排列在烤垫上，以摄氏180度第二次烘烤15分钟。这样就完成了。

满屋子都是咖哩飘香。这又香又酥的饼干，咸甜适宜，是休闲时的最佳点心。

S&B食品官方网站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/