比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】：75%巧克力块220g；无盐奶油200g；蛋黄(约120g)6颗；咖啡酒或兰姆酒15g；鲜奶30g；低筋面粉150g；可可粉50g；蛋白(约240g)6颗；白细砂120g；柠檬汁10g；【甘纳许内馅】：苦甜巧克力300g；动物性鲜奶油140g；鲜乳100g；无盐奶油15g；
巧克力熔岩杯子蛋糕的做法
<可可蛋黄糊>：1。(无盐奶油+75%巧克力块)隔水加热至融化，拌匀2。加入(蛋黄+咖啡酒+鲜奶)，拌匀3。最後再拌入过筛(低粉+可可粉)，拌匀。
<蛋白霜>：蛋白+糖+柠檬汁打至小弯勾状态
《甘纳许内馅》动物性鲜奶油+鲜乳+无盐奶油小火煮至80度，冲入苦甜巧克力中，等5分钟拌匀。装入挤花袋中，备用
舀蛋白霜1/3入可可蛋黄糊中，拌匀，再把全部蛋白霜倒入切拌拌匀。用汤匙舀面糊入杯子蛋糕纸模中一半，中心点挤入《甘纳许内馅》多一点，再把面糊填上至杯子9分满。
170度烤25分钟，即可取出放凉
切开画面，是不是很诱人！
小贴士
若您想让内馅更具流动性，则〈甘纳许内馅〉配方再多加鲜奶30g
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