芋头烧鸡腿/家常菜

【食材】：新社芋头380克；无骨鸡腿排3片；新社干香菇6朵；蒜瓣4瓣；素蚝油2小匙；香菇水或水450毫升；油1小匙；【鸡腿肉腌料】：白胡椒粉1/3小匙；五香粉1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；素蚝油1.5大匙；

干香菇一朵朵洗净再用冷开水泡；蒜瓣洗过拍碎剥膜切末。

无骨鸡腿排烹煮前一天，放冷藏低温解冻，洗过用料理剪刀修掉肥油，加腌料抓腌後放置10分钟。

新社小农自种的芋头，谢谢小农阿姨帮削皮，烹煮前洗过，切大块。（3片鸡腿排用半颗芋头很刚好，剩下的半颗芋头也切块，用密封袋放冷冻储存）

锅小火放（油）先煎香（芋头块），盖锅煎15分钟，10分钟时开锅翻面一次。

15分钟到，煎过的芋头已有芋香，把（鸡腿排肉块）均匀摆进锅中，鸡腿肉煎至变白约2分熟。

把（香菇跟香菇水）倒进来，加（素蚝油跟蒜瓣）提味提香，翻炒一下，盖锅烧煮15分钟。

计时器响了，哇呜，会不会太香。

芋香、香菇香、蒜香、酱香、肉香，五香乖乖