用料

【食材】：花生25g；马铃薯1/3颗；芦笋3条；

鎏沙脆丝绿竹笋的做法

先将已刨丝的马铃薯洗净，把大量淀粉洗掉，泡於醋水中10分钟。把生花生入锅，以小火炒15分钟直到香气出来。

把已煎过并去膜後的花生放入果汁机中，用瞬转数次使其大致都搅碎後，再分两次下蜂蜜，再用多次瞬转直到变成没碎粒的丝滑香浓花生酱。

分段川烫绿芦笋，尾端先下15秒後再依序放中段和前端，并等20秒後将其捞起。

在已热锅并已加些许芝麻油的锅子後，将已泡水十分钟後的马铃薯丝直接放入锅中炒1分钟。.将芦笋排好，并加入脆马铃薯丝，把香浓花生酱淋在上面。

完成

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