用料

【食材】：皮1份；水85g；快发干酵母1小匙；细白砂糖2大匙；中筋面粉170克；沙拉油1大匙；前腿绞肉180克；S＆B咖哩适量；糖1大匙；胡椒粉适量；葱2根；

超萌–咖哩肉包的做法

包子皮的材料依序放入盆中，搅拌成团。用力揉到光滑均匀。放置醒一下。

绞肉和调味料用力搅拌到出筋，葱切碎加入，稍加搅拌即可。

面皮搓长，切成8段，一一捏成圆片，边缘薄中间厚。包入一大匙馅，捏紧，排在铺了蒸笼纸的蒸笼里（每个之间要有足够间隔，以免蒸好後黏在一起）。发酵20-30分钟，至手指轻压，痕迹较慢回复即可移至电锅蒸，外锅放1杯水蒸20分钟跳起，放置片刻再开笼盖取出即可。

小贴士

电鐹蒸好跳起，放置片刻再开蒸笼盖，可避免包子邹皮。

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