用料

【食材】：高筋粉250g；全麦粉55g；糖40g；盐4g；酵母4g；蛋1pc；无糖乳酪140g；水10g；米糠油/橄榄油25g；肉松40g；

肉松小麦餐包的做法

除米糖油/橄榄油及肉松外，将所有材料混合并揉搓成面团，然後加入油搓至光滑，盖上保鲜纸置雪柜发酵一晚或置室温至两倍大。

取出面团排气，平均分成9份滚圆，静置20分钟。

将面团擀成圆形，在中间包入适量肉松，封口後收口向下，排列於焗盘上，置室温发酵至两倍大。

放入已预热焗炉用180℃焗20-25分钟，完成後取出放凉即可。

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