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焦糖红茶芝士蛋糕

为您提供焦糖红茶芝士蛋糕的菜谱,包括焦糖红茶芝士蛋糕的做法,焦糖红茶芝士蛋糕的做法步骤,焦糖红茶芝士蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

【慕斯底材料】::用量;焦糖饼干:80克;黄油:40克;【慕斯糊材料】::用量;奶油奶酪:250克;糖粉:35克;吉利丁片:3片;牛奶:25克;淡奶油:160克;白糖(加入淡奶油):10克;红茶包:1小包;焦糖饼干碎:40克;【表面装饰材料】::用量;淡奶油:100克;白糖:10克;焦糖饼干:3块;蓝莓:6个;

焦糖红茶芝士蛋糕的做法

准备好材料

焦糖饼干打成末

加入融化的黄油拌匀

倒入模具压实,放入冰箱冷藏备用

吉利丁片泡软,沥干水分隔水融化备用

牛奶+红茶,煮出茶色备用

奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀

加入红茶牛奶液

拌匀

淡奶油+白糖打发至酸奶状

加入奶酪中拌匀

加入吉利丁液,拌匀

加入焦糖饼干碎,拌匀

倒入模具放入冰箱冷藏6小时以上

淡奶油+白糖打发

慕斯蛋糕脱模后表面用淡奶油抹面

边缘挤一圈奶油,再用焦糖饼干和蓝莓装饰即可

成品图

图二


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