比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【慕斯底材料】::用量;焦糖饼干:80克;黄油:40克;【慕斯糊材料】::用量;奶油奶酪:250克;糖粉:35克;吉利丁片:3片;牛奶:25克;淡奶油:160克;白糖(加入淡奶油):10克;红茶包:1小包;焦糖饼干碎:40克;【表面装饰材料】::用量;淡奶油:100克;白糖:10克;焦糖饼干:3块;蓝莓:6个;
焦糖红茶芝士蛋糕的做法
准备好材料
焦糖饼干打成末
加入融化的黄油拌匀
倒入模具压实,放入冰箱冷藏备用
吉利丁片泡软,沥干水分隔水融化备用
牛奶+红茶,煮出茶色备用
奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀
加入红茶牛奶液
拌匀
淡奶油+白糖打发至酸奶状
加入奶酪中拌匀
加入吉利丁液,拌匀
加入焦糖饼干碎,拌匀
倒入模具放入冰箱冷藏6小时以上
淡奶油+白糖打发
慕斯蛋糕脱模后表面用淡奶油抹面
边缘挤一圈奶油,再用焦糖饼干和蓝莓装饰即可
成品图
图二