抹茶夹心软欧包

软欧包食材；；高筋面粉：250g；抹茶粉：8g；细砂糖：13g；酵母：3g；水：185g；黄油：15g；盐：3g；夹馅食材；；淡奶油：250g；细砂糖：20g；抹茶酥粒食材；；黄油：25g；细砂糖：13g；低筋面粉：50g；抹茶粉：3g；表面装饰；；奥利奥饼干：适量；白巧克力：适量；防潮粉：适量；

先做酥粒，所有食材放盆里，混合均匀

再用手搓散，放一边备用

软欧的食材，除黄油和盐外，放入厨师机桶中

揉到面团光滑，再加入盐和黄油

揉至面团扩展阶段，能拉出膜来即可

面团盖上保鲜膜一发，发至面团2倍大，中间戳个洞不回缩不塌即可

发好的面团平均分成每个小剂子为50克，再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟

松弛后的面团再揉圆

表面刷水，再沾上抹茶酥粒，放在烤盘中

卡士750s烤箱调到发酵功能，温度调到32度，放入一碗45度的温水，放入面团进行二发，发至1.5倍大即可

卡士750s烤箱调上下火180度预热10分钟，预热后把面包放入烤箱中上层，烤箱水箱加入20毫升清水

同时开启蒸汽功能，上下火180度18分钟

淡奶油加糖打发至硬性纹路

软欧包中间切一刀，但底部不切断，挤上奶油，撒上防潮糖粉，放上饼干，挤上白巧克力装饰即可（成品图）

烘烤的温度和时间仅供参考，需按烤箱温度性能适当调整。