用料

【食材】：土鸡腿1份；剥皮辣椒汁半小碗；剥皮辣椒4根；蒜头5粒；姜丝少许；盐5小匙；香菇5朵；

剥皮辣椒鸡汤的做法

我用的是鲜香菇，稍微用水冲洗一下就好，不用泡水。香菇的蒂头留下来一起煮汤。如果用的是干香菇就需要泡水，香菇水要留起来一起倒入喔。

剥皮辣椒汁（中辣）我用这个碗的一半（忘了拍照），如果是小辣应该可以放到一碗的量。

土鸡腿肉先稍微冲洗，然後一小锅水跟一点葱蒜一起川烫到变白就可以夹起来备用了。

另起一锅新开水，装到汤锅一半的水量。然後刚夹起的鸡肉可以直接放入汤锅里一起煮。备用剥皮辣椒汁和香菇也一起下，加入4-5小匙盐巴，可依个人口味调整，之後盖锅小火慢炖个20分钟就可以罗

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