用料

【食材】：蕨粉60克；黑糖50克；水270毫升；黄豆粉25克；

蕨饼的做法

蕨粉、黑糖及水一同倒入锅中拌匀

中小火开始煮至结块後转最小火，其间不停搅拌直至凝固成黏稠、透明啫喱胶状

倒入容器

铺上牛油纸，铺平至厚度平均，放入冰箱冷藏1-2小时

冰箱取出，先撒上黄豆粉，铺上蕨饼，再把黄豆粉撒上蕨饼表面，平均切块，如需要再补上黄豆粉即成

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