锅的介绍

【食材】：锅1堆；

深炒锅：学料理一定都要一个炒锅，因为炒饭、炒菜翻锅就是满满的专业感，这把是燕三条的28cm深炒锅，因为炉的关系所以我都用平底深炒锅，传统炒锅放上去会不稳。氮化和锻打的纹路，这个锅很好保养，虽然这个锅也算是名牌，但我是买二手的。

平底锅是必备的，个人很少使用不沾锅，所以我手上只有一把小的不沾锅，可以使用铁锅绝对就使用铁锅，最早是看克里斯餐桌，有介绍佛来板，感觉用那种很粗犷感的铁锅做饭很酷，但是因为真的粗糙，握感真的很不舒服，後来才换成GUSTO的佛莱板，比商用的贵一点，但是做的就是稍微精致一些。（24、28、32，各一把）

铸铁锅不用多说了吧！煎牛排专用铸铁锅，一定会有一把的，这把是LODGE的铸铁锅。

这是我唯一的一把不沾锅，是毕耶24cm的不沾锅，这把刚好被我找到福利品，便宜买到，主要是最近想做欧姆蛋、美式炒蛋，需要低温处理又要不沾的料理。

最後介绍的不锈钢锅，这是决定学煮菜，从妈妈的仓库挖出来的不锈钢锅，其实我自己最推荐不锈钢锅，虽然他很贵，因为不锈钢锅应该是好保养，又最万能的锅，用起来没什麽禁忌，钢铲、钢刷、洗洁剂什麽的都没问题，也耐高温、没有涂层，甚至铁锅最怕的酸他都没问题，主要就是比较重而已。(28cm、30cm各一把)

结论一：可以看到我的锅都是24-32cm，最主要就是28cm，因为我们是两大一小的家庭，28cm是我觉得最适合三口家庭的大小，主要我都是以铁锅为主，不沾锅会选小一点的24cm，主要是做少量的早餐料理，以及较好控制，其他24cm平底锅都是给露营时候用的，好携带。

结论二：会留下一个32cm的平底锅，主要是为了应付有客人来，可能会烹煮大量的食物，留下来应急用，本来打算留神田铁锅，但觉得神田价值比较高，卖掉可以换比较多回来，虽然平底锅深度不高但还算可以，而且不常使用，便宜不常用放着没关系，但是神田放着不常用，感觉就是三千多块的废铁，与其这样不如让给有缘人。