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凉拌皮蛋

为您提供凉拌皮蛋的菜谱,包括凉拌皮蛋的做法,凉拌皮蛋的做法步骤,凉拌皮蛋怎么做好吃等详细内容。

用料

皮蛋:3个;指天椒:3个;香油:1勺(调味料勺子);葱:半根;生抽:1勺(一人份汤勺);蒜:1瓣;香醋:1勺(调味料勺子);白砂糖:1勺(调味料勺子);香菜叶子:3片;

凉拌皮蛋的做法

没有每个步骤拍图,你们会不会觉得很假?是真的太简单,文字描述你们都能做得出来……皮蛋、香菜、指天椒、蒜瓣、醋、生抽、香油、白砂糖、葱花,备好

金鱼皮蛋的造型:皮蛋对半切,一半拿来做鱼身,另一半切5-7片(厚度自己看着切、切的厚片数就少,切的薄片数就多,但不能切的太薄,不然吃的时候很难夹起来),如果皮蛋比较小,可能也就只能切4-5片。切好的皮蛋片对着皮蛋鱼身的尾部摆扇形(也就是金鱼尾巴),再切点指天椒圈放在鱼身前面当眼睛,空隙位置点缀三片香菜叶子,就当金鱼在水草中游,就这么简单!买到溏心皮蛋在切的时候蛋心会黏在刀上,要记得每切一次就要用厨房用纸把刀片擦干净,这样切出来的皮蛋才会干净整洁

一颗蒜拍烂剁碎➕葱花➕剩下的指天椒圈➕生抽➕醋➕白砂糖➕香油拌匀,就是皮蛋蘸料,就这么简单,皮蛋金鱼造型弄好了,孩子也喜欢看、还试了两口皮蛋哈哈哈



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